Vinařství Čapka Pinot Noir OTISK 2020 Kukvička

Detailní popis produktu

Alkohol: 13,0 %

Uzávěr: korkový

Podoblast: Slovácká

Vinařská obec: Josefov

Viniční trať: Kukvička

Charakteristika vína

Toto elegantní a sofistikované víno Vás na první pohled zaujme svou lehce granátovou barvou, která přechází do jemných cihlových tónů. Po přivonění ucítíte intenzivní vůni jahod, malin a zemitosti, která svědčí o komplexnosti tohoto vína. Pražené mandle, které pronikají do nosu, najdete také na patře, kde chuť pokračuje v jemné souhře jahod, malin a červeného rybízu. Potěšení umocňuje velmi dlouhý závěr.

Pinot Noir je vlajková loď našeho vinařství v červených vínech, která dokonale odráží Terroir našich vinic. V tomto případě jsme využili výjimečných vlastností viniční trati Kukvička. Vinice se nachází ve svahu orientovaném na jih a celé údolí je od severu chráněno lesem Lapoštorfem, proto je trať velmi výhřevná. Půdy jsou zde velmi hluboké, tvořené čistými spraši s vysokým obsahem vápníku, což dodává vínům nezaměnitelný charakter. Díky precizně provedeným zeleným pracím, extrémní redukci hroznů (pouze 0,5 kg hroznů na keř) a selekcí jednotlivých keřů z dané vinice jsme docílili dokonale vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala v otevřených kádích a následně víno po dobu 28 měsíců zrálo ve francouzských dubových sudech typu barrique.

Doporučení k jídlu: 

K běžnému pití a degustaci, k červeným masům, zvěřině, BBQ úpravám růžových mas, případně i k měkkým aromatickým sýrům.

Teplota podávání: 15-16 ˚C