Olivier Bonville Odyssée Millésime 2017

Detailní popis produktu

Z terroirů Avize, Oger a Le Mesnil-sur-Oger, Odyssée 319 odráží jak jedinečné vlastnosti každého z těchto crus, tak i ty z ročníku 2017, což je rok poznamenaný jarními mrazy a vysokými srážkami v červenci a srpnu. Tyto klimatické podmínky nejen pomohly snížit výnosy, ale také podpořily koncentraci vůní v hroznech sklizených na začátku září, což dává šampaňskému pozoruhodnou aromatickou intenzitu.

Vůně je velkorysá, s náznaky karamelu. Tato komplexnost je výsledkem pečlivé vinifikace v nerezových kádích s řízenou teplotou a řízené jablečno-mléčné fermentace.

Chuť je kulatá a smyslná, nesená vůněmi zralého ovoce, cukrářskými nuancemi a nádechem hořkosti v závěru, který dodává hloubku a prodlužuje požitek.