Benoit Lahaye BIO
Rodina Benoit a Valerie Lahaye sídlí ve slavné vesnici Bouzy nejvyšší apelace Grand Cru. Všechny vinice jsou více než 10 let certifikovány biodynamicky. Pro tohoto výjimečného vinaře je zcela příznačné, že všechna produkovaná vína spadají do kategorie Extra-Brut nebo Brut nature. Přes 90% vín se vinifkuje v malých dubových sudech, z nichž cca 1/3 pochází ze slavného vinařství Château d´Yquem v Sauternes. Roční produkce cca 40.000 lahví, z nichž pouze 10% zůstane v Evropě. Naše firma se pyšní největší alokací ve střední a východní Evropě!
Jedná se o šampaňské pocházející z malého hospodářství ve vesnici Voipreux (mezi Le Mesnil-sur-Oger a Vertus) v Côte des Blancs. Benoît zatím dává přednost míchání a nebude toto...